Burrito isi Daging Cincang & Sayur

Burrito merupakan salah satu jenis makanan Meksiko. Makanan ini terbuat dari selapis tipis tortilla yang dilipat seperti silinder untuk membungkus rapat bagian isinya. Isi burrito sangat bervariasi, di Meksiko sendiri burrito biasanya berisi kacang merah atau daging cincang yang dimasak dalam aneka bumbu rempah khas Meksiko.

 Sedangkan di US, isi burrito bisa banyak macam ragamnya, terkadang mereka menggunakan nasi ala Meksiko, atau nasi biasa, kacang merah, daging cincang, daunlettuce, saus salsa, guacamole, keju dan krim asam. Untuk membuat burrito ada dua hal yang harus anda miliki yaitu kulit tortilla dan bumbu rempah untuk membumbui daging cincang isi burrito. 

Nah, kalau anda tidak memiliki kulit tortilla maka anda bisa mengganti nya dengan ROTI PRATA, roti prata memiliki bentuk seperti tortilla dan rasa nya mirip seperti roti cane/maryam sehingga apabila di gunakan untuk membuat burrito sangatlah lezat. 

Tertarik untuk membuatnya?Yuk cek resep di bawah ini.

Burrito isi Daging Cincang & Sayur
resep dari Just Try & Taste

Untuk 8 buah burrito

Bahan:

- 8 lembar tortilla, bisa dibeli di supermarket besar atau di ganti dengan Roti Prata dari D'Prataz

- 400 gram daging sapi cincang

- 1/2 batang wortel, serut kasar

- 1 buah ketimun, potong kubus
- 1 buah jagung manis, dipipil dan direbus hingga matang (saya tidak pakai)

- 3 lembar daun lettuce/selada, rajang kasar

- 2 buah tomat, potong kubus 

- 2 buah cabai besar hijau, iris tipis

- 2 tangkai kemangi, ambil daunnya saja

Bumbu untuk menumis daging:

- 1 butir bawang bombay, cincang kasar

- 4 butir bawang putih, cincang halus 

- 1 sachet bumbu rempah untuk burrito bisa dibeli di supermarket besar

- 5 sendok makan saus/pasta tomat

- 100 ml susu cair/air biasa atau krim kental jika ingin rasanya lebih nendang

- 1 1/2  sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir (optional)

- 2 batang cabai merah keriting, rajang tipis

Pelengkap (optional):

- Keripik jagung/tortilla chips, secukupnya

- Saus salsa siap pakai (bisa di beli di supermarket besar)

Cara membuat:

Membuat tumis daging: 

Siapkan wajan/penggorengan, panaskan 1 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang bombay hingga harum dan berubah warna menjadi transparan. Tambahkan bawang putih. Tumis hingga semua bahan matang. 

Masukkan daging cincang, aduk-aduk dan masak hingga daging matang dan berubah menjadi butiran-butiran kecil. Masukkan bumbu rempah instan burrito, pasta tomat, merica, garam dan cabai ke dalamnya. Aduk rata. 

Tuangkan susu cair, aduk dan masak dengan menggunakan api kecil hingga semua bahan matang dan air di tumisan daging menyusut. Jaga jangan sampai tumisan daging benar-benar kering.

Jika tumisan daging sudah matang dan siap, angkat dan tuangkan ke piring/mangkuk. Sisihkan. 

Siapkan semua rajangan sayuran piring.

Penyajian:

Letakkan selembar tortilla di piring. Di tengah-tengah tortilla: tuangkan 2 sendok makan tumisan daging, ratakan memanjang. Taburkan rajangan ketimun, tomat, lettuce, kemangi, cabe hijau, dan butiran jagung manis (jika pakai). Remukkan keripik jagung/tortilla chips di atasnya, akan lebih sedap lagi jika kita berikan saus salsa juga. 

Lipat tortilla hingga isi tertutup dengan baik dan.... sikat! Yep, santap burrito selagi tortilla masih hangat. Hmm, yummy!

Masih ada keripik jagung yang tersisa? Makanan ini sedap dicemil dalam celupan saus salsa dan tumisan daging.  ^_^

Selamat Mencoba ^^